Saturday, January 26, 2013

Resepi Nasi Lemak Sempoi dan Mudah Aje


Bahan-bahan ( 4 orang )

Bahan untuk nasi

 2 cawan beras
1/2  cawan santan n 1 1/2 cawan air
1 helai daun pandan - disimpul
3 hirisan halia
secubit garam

Bahan untuk sambal

6 sudu besar cili kering mesin (15 biji cili kering - rendam air panas dan blend)
4 ulas bawang merah ditumbuk
2 ulas bawang putih ditumbuk
1 biji bawang besar dihiris
segenggam ikan bilis 
sedikit air asam jawa
sedikit belacan 
garam n gula

Bahan sampingan 
Ikan bilis goreng, 4 bijitelur rebus dan separuh timun.


Cara-cara

1. Nasi - Campur semua bahan untuk nasi dan masak seperti nasi biasa.
2. Sambal Ikan Bilis - Tumis bawang besar, masukkan bawang2 yg ditumbuk,       cili mesin dan  belacan hingga sedikit garing dan pecah minyak.
    Masukkan air asam jawa dan ikan bilis yg sudah dibersihkan tadi.
    Masukkan garam dan gula. Masak sehingga agak pekat dan angkat untuk         hidang.