Sweet sour Gerut.. & Udang Goreng Butter

Semalam shopping barang rumah..sekali terpandang ikan gerut belilah sebab..teringat makan Ikan Gerut Masak Sweet Sour kt Medan ikan bakar Kuala Perlis..

Jadi lunch arini aku bikin la ikan gerut tu masak sweet sour dan udang goreng masak butter....

Ikan Gerut masak sweet sour..

Udang Goreng Butter

Selesai aku n hubby belasah..Kat bawah ni aku share resepi ek..

Ikan Gerut Sweet Sour

Bahan

1 ekor ikan Gerut sederhana besar gaul dengan garam, kunyit serbuk dan sedikit tepung jagung

3 biji bawang merah-ditumbuk

1 ulas bawang putih-ditumbuk

1 in halia-dihiris nipis

daun kari 1 pelepah

1 biji tomato-dipotong dadu

1/2 lobak merah-dipotong dadu 

1/3 timun-dipotong dadu  

1/4 nenas-dipotong dadu

1/2 biji bawang besar-dipotong dadu

3 sudu besar cili kisar

2 sudu besar sos tomato

2 sudu besar sos cili

sedikit garam dan gula secukup rasa

Cara-cara

1. Ikan yg dilumur tadi digoreng hingga garing sedikit. Ketepikan.
2. Tumis bawang yg ditumbuk, halia, daun kari dan bawang besar.
3. Masukkan sos cili dan sos tomato dan kacau. 
4. Masukkan tomato,karot, timun dan nenas. 
5. Masukkan sedikit air.
6. Biar mendidih, masukkan garam dan gula. Angkat dan tuang atas ikan yg digoreng tadi. 

-->

Udang Goreng Butter

Bahan2:

12 ekor udang saiz besar
2 sudu butter
3 biji kuning telur
sedikit daun kari
sedikit cili padi
serbuk kunyit & garam
minyak utk menggoreng

Cara2:

1. Lumurkan udang dengan serbuk kunyit & garam kat udang dan goreng sehingga masak.

2. Bila udang hampir masak masukkan daun kari & cili padi.

3. Gaul seketika sebelum diangkat. Bila udang dah masak, angkat dan ketepikan.

3. Dengan menggunakan minyak yg sama, biarkan minyak dikuali anggaran dlm 1/2 cawan.

4. Panaskan minyak dan masukkan butter. Biarkan butter cair & minyak panas.

5.Sambil tu,kacau2 telur bagi rata dan masukkan telur kuning dalam bekas roti jala.

6. Matikan api bila minyak tu panas2. Amik telur tadi tuang ke dalam bekas roti jala dan goyang secara pusingan dan biar dia bertali2. 

7.Kemudian bila dah siap, angkat telur tapis utk membuang minyak berlebihan dan letak atas udang.