Gulai / Kari Ikan Tenggiri
Bahan-Bahan:
- 2 ekor ikan bawal bersaiz besar (potong ikut suka)
- 1 biji dikisar
- 2 ulas bawang putih dikisar
- 6 sudu paket serbuk kari tambah setengah cawan air
- setengah cawan air asam jawa pekat
- 1 cawan santan pekat.
- Bendi, tomato, cili hijau
- Garam, gula
- Air
- Minyak
Cara-Cara:
- Panaskan minyak tumis bahan kisar hingga garing, masukkan serbuk kari.Tumis hingga pecah minyak.
- Masukkan ikan gaul sebati dengan rempah.Masukkan sedikit air.Kacau sekejap.
- Masukkan santan pekat, air asam jawa, garam dan gula.Kacau sekali sekala (hingga mendidih)
- Masukkan bendi, tomato dan cili merah.Sesuaikan rasa.Tutup api.